塩スイーツの次はコレだ！しょうゆスイーツ！
| 最近、日テレの朝の番組「スッキリ!!」でも放送された、今話題のしょうゆスイーツ。現在いろんな、しょうゆスイーツが出始めていますが、素材の中の１つに醤油を使用しましたというスイーツがほとんどです。 でも、当店の「醤油と豆腐のムース」は、中に入った醤油をからめて食べる、醤油が主役のスイーツ。興味を持った方は、実際に見て驚いて、食べて驚いてください！ |
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 ■ なぜ「しょうゆスイーツ」？ 塩スイーツのブームもそろそろ終息しそうな感じ。さて次に来るスイーツはなんだろう？ チーズケーキやチョコレートケーキみたいな定番スイーツか？ それともまた「塩」等の意外な素材を使った、サプライズスイーツが来るのか・・・？？ そんな時、たまたま目にとまったのが「しょうゆスイーツ」に関するニュース。 メンズスイーツ.comのアンケート調査でも、前々から「しょうゆスイーツ」を食べたいという意見はありましたが、「しょうゆ」ってスイーツと合うのでしょうか？ フランスの１つ星レストランでの修行経験をもつ、アトリエオランジェのオーナーシェフ コバヤシフミアキ氏にお話したところ 「しょうゆは面白そうですね、味のイメージがしやすいので是非チャレンジしてみたいです！！」と、急遽製造決定！ こうしてしょうゆスイーツの商品化、販売となりました。 ■ 「しょうゆスイーツ」の特徴 塩スイーツとしょうゆスイーツは、いわゆる「あまじょっぱ系スイーツ」で味が似ているように思いますが、実は大きな違いがあります。 それは「フレーバー」（香り、風味）です。塩スイーツでは無かった風味が、しょうゆスイーツには、ふんわりしょうゆの風味。相性ピッタリな和の素材「豆腐（豆乳）」と合わせて、味も香りも楽しめるスイーツ、醤油と豆腐のロール、醤油と豆腐のムースが完成しました！ 醤油とスイーツなんて・・・と思いの皆さん、昔からある和菓子「みたらし団子」を忘れていませんか？ 確かに一見意外な組み合わせ。でも、よく考えてみると、なじみのある味、組み合わせなんですよね。
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